Di Korea saat musim panas hidangan yang tidak boleh dilewatkan adalah ‘Naengmyon’ / 냉면 (Mie Dingin). Naengmyon adalah hidangan mie unik khas Korea yang disajikan dengan potongan es batu. Naengmyon biasanya terbagi menjadi dua jenis yaitu ‘Mul Naengmyon’ yaitu mie dingin dengan kuah kaldu, sayuran dan daging, dan ‘Bibim Naengmyon’ yaitu mie dingin yang dicampur dengan saus cabai pedas. Hidangan ini sangat popular di Korea dan ada banyak restoran yang menjual mie dingin ini di Korea, berikut akan kita lihat beberapa restoran yang telah menjual naengmyon selama lebih dari 50 tahun.
* Heungnamjip in Ojang-dong / Specialty: Hamheung naengmyeon (Sejak thn 1953)
Sejak 1953 Heungnamjip terkenal dengan hidangannya Naengmyeon Hoe yaitu mie dingin dengan rasa manis asam yang unik dengan irisan ikan pari yang telah dibumbui minyak wijen, cuka, mustard, dan gula. Yang membuat mie di restoran ini special adalah mie di restoran ini terbuat dari 100% tepung ubi jalar dan kecap khusus dibuat dengan resep khusus sejak awal restoran berdiri. Info : http://bit.ly/11u2oAK
☞ Menu :
Hoe Naengmyeon, Bibim Naengmyeon, Seokkim Naengmyeon: 8,000 won
☞ Jam Operasional : 11:00-21:10
(Tutup setiap hari Rabu pada minggu kedua dan keempat tiap bulannya)
☞ Petunjuk : Euljiro 4-ga Station (Subway Line 2 or 5), Exit 8 à Belok kiri di kantor distrik Jung-gu dan jalan lurus sekitar 100 meter
* Woolaeoak / Specialty: Pyeongyang naengmyeon
Restoran Woolaeoak yang berdiri tahun 1946 selalu menjaga rasa aslinya selama tiga dekade. Hidangan andalan restoran ini adalah Pyeongyang naengmyeon dengan kaldu sapi yang dimasak selama empat sampai lima jam dan ditambahkan garam dan kecap sehingga menghasilkan rasa kaldu sapi yang kaya namun sederhana. Hidangan lain yang populer adalah Sunmyeon yang terbuat dari 100% tepung gandum. Info :http://bit.ly/19wHFkD
☞ Menu:
Pyongyang naengmyeon : 11,000 won (12,000 won jika pesan dengan mie sunmyeon)
☞ Jam Operasional : 11:30-21:30 (Tutup setiap Senin)
☞ Petunjuk : Euljiro 4-ga Station (Subway Line 2 or 5), Exit 4 à Belok kanan pada gang pertama
* Hanilkwan / Specialty: Seoul-style naengmyeon
Hanilkwan di Jongno telah berdiri sejak tahun 1939 dengan menu andalan bulgogi. Namun belakangan mul naengmyeon dan bibim naengmyeon di restoran ini jadi semakin popular dan digemari banyak pengunjung. Penyajian mul naengmyeon di restoran ini sangat berbeda dari mul naengmyon pada umumnya karena disajikan dengan irisan mentimun yang sudah dibumbui dan daging sapi cincang diatasnya. Info : http://bit.ly/16iWSTf
☞ Menu:
* Seoul naengmyeon: 10,000 won
* Lunch special: 18,000 won (mulai bisa dipesan pukul 11:00 - 15:00)
☞ Jam Operasional : 11:30-21:00 (Tutup pada hari libur)
☞ Petunjuk : Euljiro 1-ga Station (Subway Line 2), Exit 3 or 4, B1 di Ferum Tower
* Jinju Hall / Specialty: Rich and nutty kongguksu
Terletak di dekat City Hall Station di Seoul, Jinju Hall adalah salah satu restoran kongguksu yang paling terkenal disini sejak tahun 1962. Disajikan dalam mangkuk stainless steel besar, kongguksu di Jinju Hall memiliki rasa kuah yang luar biasa kaya yang terbuat dari kacang kedelai khusus yang ditanam di Provinsi Gangwon-do. Bagi pengunjung yang ingin memesan kaldu kedelai tambahan tidak akan dikenakan biaya tambahan. Info :http://bit.ly/1eayQuw
☞ Menu : Kongguksu 9,500 won
☞ Jam Operasional : 11:00-21:30 (Opened year round)
☞ Petunjuk : City Hall Station (Subway Line 2), Exit 9 à Restoran terletak 50 meter dibelakang gedung Samsung.
* Yurimmyeon / Specialty: Bibim guksu topped with seven-grain powder
Terletak di Seosomun-dong, Yurimmyeon adalah salah satu restoran terbaik Bibim Guksu di Seoul, melayani resep terkenal yang tetap tidak berubah selama 50 tahun terakhir sejak tahun 1964. Item utama restoran ini adalah bibim guksu yang diberi mentimun, wortel, dan telur diatasnya dengan saus manis pedas yang terbuat dari madu dan campuran 7. Info :http://bit.ly/16iZ4KD
☞ Menu: Bibim guksu: 7,000 won / bibim memil: 8,000 won
☞ Jam Operasional : 11:00-20:30 (Buka setiap hari sepanjang tahun)
☞ Petunjuk : City Hall Station (Subway Line 2), Exit 12 à Hoa Binh Alley
* Mijin / Specialty: Cool buckwheat noodles with ice
Banyak pengunjung setia telah membuktikan bahwa resep mie soba di restoran Mijin tidak berubah sejak 60 tahun lalu saat restoran ini berdiri. Menu andalan restoran ini yaitu memil soba disajikan dengan saus yang dibuat dari ikan asin kering, rumput laut, dan bonito flakes yang dibumbui dengan irisan daun bawang, lobak parut, dan lobak. Info :http://bit.ly/18MnKeB
☞ Menu : Memil soba: 7,000 won
☞ Jam Operasional : 10:00-22:00 (Buka setiap hari sepanjang tahun)
☞ Petunjuk : Jonggak Station (Subway Line 1), Exit 1, 1F of Le Meilleur Jongno Town
Tidak ada komentar:
Posting Komentar